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麻油雞飯材料 2人份
雞腿一隻 2人份 超市購入兩隻雞腿切塊$85
白米兩杯
薑片少許 (2小隻乾薑9元)
黑麻油少許
香菇絲少許
先將乾香菇泡水切絲 (香菇水留下來煮菇菇湯)
將香菇和薑片用黑麻油爆香
雞肉先燙出血水 洗淨後放入鍋中煎到表面金黃
放入洗淨的米一起炒過上色(染上麻油)
放入內鍋中 加入一杯水 半杯米酒 半杯雞湯 (沒高湯用米酒禍水都可以)
一起加入少許的白胡椒.鹽.味精調味
之後香噴噴的麻油雞飯就好囉
晚餐的話則是養生菇菇湯
木耳切絲少許
胡蘿蔔少許
金針菇
雪白菇
香菇
蛤蠣少許
紅棗.枸杞.黃耆適量
一起放入電鍋就可以囉!
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